Tin Tức Mới
Bật mí cách bảo quản khoai tây trong nhiều tháng không bị hỏng
Th5
Làm cách nào bảo quản khoai tây không bị mọc mầm; vẹn nguyên chất dinh dưỡng là thắc mắc của nhiều chị em phụ nữ. Thực tế khoai tây so với các loại rau củ quả khác rất dễ bảo quản. Nếu bạn thực hiện bảo quản đúng cách thì khoai tây vẫn thơm ngon dù đã mua 1 tháng. Trong bài viết hôm nay chúng tôi bật mí cách bảo quản khoai tây trong nhiều tháng không bị hỏng.
Hướng dẫn cách bảo quản khoai tây chuẩn
Khoai tây sau khi thu hoạch hoặc mua về bạn dành ít thời gian để sàng lọc nó. Bạn hãy bỏ đi những củ khoai có vỏ bị rách, dập, thâm hoặc có bất kỳ dấu vết hư hỏng. Nếu bạn để các củ này chung với những củ khoai lành lặn; ngon thì chúng dễ dàng bị hỏng theo.
Bạn nên đặt khoai tây ở những nơi tối và khô ráo. Bạn có thể đặt chúng ở tầng hầm, gầm tủ bếp; nơi ít tiếp xúc với ánh sáng và không bị thấm nước mưa. Vì nếu khoai tây bị nước thấm vào sẽ nhanh mọc mầm hoặc hư thối.
Bạn không nên để khoai tây chồng lên nhau mà nên cho chúng có không gian “thở”. Đa phần khoai tây mua từ siêu thị đều được gói trong túi lưới. Đây là dụng cụ bảo quản khoai tây cực tốt, do đó bạn đừng dại dột chuyển khoai sang túi kín. Giả sử khoai tây bạn mua về không được đựng trong túi lưới, bạn nên dùng một các hộp đục lỗ thông hơi để chứa chúng. Ở giữa các lớp khoai tây bạn đặt thêm một tờ báo, dùng một tờ báo đậy hộp lại.
Yếu tố về nhiệt độ
Khoai tây cần được bảo quản trong nhiệt độ mát. Mức nhiệt độ thích hợp để trữ khoai tây là dưới 10°C (từ 6-10 độ C). Khoai tây đảm bảo tươi, ngon ít nhất vài tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ này.
Trường hợp bạn cất khoai vào nơi tối, khô ráo, nhiệt độ tầm 10-15°C khoai vẫn nguyên vẹn trong vòng 2 tuần đến 1 tháng.
Bạn lưu ý không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh. Vì nhiệt độ của tủ lạnh sẽ khiến cho đường trong khoai tây bị chuyển hóa trở nên ngọt hơn và đổi sang màu đen sẫm khi nấu lên.
Trong lúc bảo quản bạn đừng quên thường xuyên theo dõi để sớm phát hiện các dấu hiệu hư hỏng của khoai tây. Bởi một củ khoai tây bị hỏng sẽ dễ dàng lây nhiễm sang các củ khoai bình thường, do đó bỏ chúng đi càng sớm càng tốt.
Một số biểu hiện báo hiệu khoai tây bị hỏng cần loại bỏ
Xanh: vỏ ngoài của khoai tây dần dần chuyển sang màu xanh, bóp vào củ khoai bạn cảm giác mềm và hơi héo, nguyên nhân có thể do tiếp xúc với ánh sáng. Nếu trên củ khoai chỉ xuất hiện vài đốm xanh thì bạn nên cắt bỏ phần này đi.
Khoai bị mọc mầm: Vỏ ngoài xanh hoàn toàn, thịt củ mềm nhũng. Nếu vỏ ngoài củ khoai không quá xanh, bóp vào không quá mềm thì bạn cắt bỏ phần vỏ xanh lẫn nơi mọc mầm, sơ chế đưa vào chế biến liền.
Khoai mục nát: thịt khoai muốn rã ra và bốc mùi, lập tức bạn nên bỏ chúng đi và thay phần giấy báo đã tiếp xúc với khoai bị hư.
Một vài lưu ý trong cách bảo quản khoai tây
>>>> Xem thêm: Kho lạnh bảo quản nông sản
– Bạn không nên rửa khoai trước khi đưa vào bảo quản vì một khi nước ngấm vào thì củ khoai sẽ bị hỏng ngay. Do đó bạn nên giữ củ khoai càng khô ráo càng tốt. Nếu bên ngoài lớp vỏ khoai có đất cát bám vào thì bạn chờ cho nó khô lại rồi dùng bàn chải chà nhẹ cho cát, đất rơi ra. Bạn chỉ nên rửa khoai trước khi đem đi chế biến.
– Nếu bạn bảo quản khoai tây bằng cách cho vào tủ lạnh thì nên xả đông bởi nhiệt độ phòng trước khi đưa vào chế biến..
– Khoai tây nếu bị cắt mất một phần nên đưa vào nấu nướng ngay, nếu bạn chưa có thời gian nấu ngay thì hãy cho khoai vào trong nước lạnh. Cách này giúp bảo quản khoai tây từ 2 đến 3 ngày.
– Không để khoai tây gần trái cây. Một số loại trái cây như Lê, Táo, Chuối tiết ra chất hóa học được gọi với cái tên là ethylene. Khí này sẽ kích thích khoai tây chín nhanh hơn, dễ mọc mầm hơn. Thực tế nếu tinh ý bạn sẽ dễ dàng nhận ra khi ta đặt các loại trái cây cạnh nhau chúng sẽ chín nhanh hơn.
Một số lưu ý khác
– Nếu bạn định bảo quản khoai chuẩn bị chế biến món khoai tây chiên thì hãy làm theo hướng dẫn của chúng tôi. Đàu tiên bạn mang khoai đi rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bạn cho khoai tây vừa sơ chế vào luộc sơ với chút muối. Bạn không cần phải đợi nước sôi mới cho khoai vào. Khi nước trong nồi sôi lên bạn trút khoai tây ra ngoài rổ cho ráo nước. Sau đó cho vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Trước khi mang khoai đi chiên bạn rã đông trong vòng 10 phút. Bạn thực hiện theo đúng chỉ dẫn của chúng tôi đảm bảo sẽ có món khoai tây chiên giòn tan.
Bài viết trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn bạn cách bảo quản khoai tây. Phải công nhận rằng việc bảo quản khoai tây không có gì khó để thực hiện. Với thông tin chúng tôi cung cấp bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng làm theo. Lưu ý cuối cùng để khoai tây giữ được lâu tốt nhất khi mua bạn nên chọn những củ to, tươi, không tỳ vết.
