Bí quyết bảo quản bơ tươi ngon đúng kiểu không nên bỏ lỡ

Bơ là một loại trái cây ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách thì loại trái cây này rất nhanh hỏng. Vậy làm thế nào để bảo quản bơ trong thời gian dài mà vẫn tươi ngon? Hãy “bỏ túi” ngay những cách bảo quản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

#6 cách bảo quản bơ hiệu quả

Có rất nhiều cách để bảo quản trái bơ hiệu quả được chia sẻ trên diễn đàn và các trang mạng. Bạn có thể bảo quản bằng mẹo nhỏ hay phương pháp chuyên nghiệp. Dưới đây là các cách bảo quản thông dụng mà bạn nên tham khảo:

1. Bảo quản loại bơ tươi chưa chín

Khi cắt đôi trái bơ, nếu thấy chưa chín thì bạn nên rắc lên trên mặt bơ một ít nước cốt chanh. Đặt 2 nửa trái bơ lại với nhau, dùng bao plastic quấn chặt rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi bơ đạt độ chín thì bạn có thể sử dụng bình thường. Quá trình chín sẽ phụ thuộc vào tình trạng của trái bơ cũng như yếu tố nhiệt độ.

2. Bảo quản bằng máy hút chân không

Đây là cách bảo quản bơ không phải ai cũng nắm được. Mục đích chính của việc hút chân không là loại bỏ không khí, tránh tình trạng oxy tiếp xúc với bơ. Điều này giúp cho bơ không bị thâm, bảo quản được trong thời gian dài.

Nếu muốn bảo quản theo cách này thì bạn cắt trái bơ, cho vào túi sạch và hút chân không. Đặc biệt, nếu muốn bơ tươi lâu thì nên cho túi bơ đã hút chân không vào trong tủ lạnh.

Trường hợp không có máy hút chân không thì bạn có thể bọc bơ trong nilon nhựa. Hoặc áp dụng cách xay nhuyễn và cho bơ xay vào túi zip.

3. Thoa nước cốt chanh lên bơ

Dùng nước cốt chanh để thoa lên trái bơ cũng là cách bảo quản hiệu quả. Lượng axit trong nước cốt chanh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa, giúp bơ tươi lâu hơn. Sau khi cắt, thành tế bào trong trái bơ sẽ bị vỡ, quá trình oxy hóa sẽ bắt đầu. Chính vì vậy, nếu thoa nước cốt chanh hoặc giấm lên trái bơ sau khi cắt sẽ giúp hạn chế quá trình chuyển màu.

4. Bảo quản trong tủ đá

Bảo quản bơ trong tủ đá chính là phương pháp đơn giản, hiệu quả và thông dụng nhất. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần thoa chanh lên phần thịt bơ, sau đó cho bơ vào túi zip, đẩy không khí ra ngoài và trữ trong ngăn đá.

Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho bơ đông đá vào một tô nước ấm. Để trong khoảng 2 giờ cho bơ rã đông, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch là có thể sử dụng. Với cách  này bơ sẽ không bị nhão, thịt vẫn mềm và giữ được mùi vị.

Một cách khác mà bạn có thể áp dụng là dùng muỗng múc thịt bơ, cho vào hộp. Vắt nước cốt chanh vào thịt bơ, đánh đều hỗn hợp và bảo quản trong tủ đá.

5. Sử dụng dầu olive

Ngoài nước cốt chanh thì bạn có thể dùng dầu olive để bảo quản bơ. Rất đơn giản, chỉ cần thoa dầu olive lên phần thịt của bơ. Các dưỡng chất có trong dầu olive đóng vai trò như một lớp ngăn cách thịt bơ với không khí. Do đó, quá trình oxy diễn ra chậm hơn, giúp bơ tươi trong khoảng thời gian dài.

6. Để lại phần hạt là cách bảo quản trái bơ hiệu quả

Rất nhiều người thường giữ lại phần thịt và bỏ hạt bơ. Tuy nhiên, giữ lại hạt bơ là cách bảo quản khá hiệu quả. Hạt bơ sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, hạn chế phần thịt tiếp xúc với ánh sáng. Nếu bỏ hạt sẽ khiến màng tế bào trong loại quả này bị vỡ. Vì vậy, để bơ tươi lâu, giữ được chất dinh dưỡng thì bạn không nên bỏ hạt khi bảo quản.

Mách bạn cách chọn bơ ngon

Muốn bảo quản bơ hiệu quả thì chất lượng bơ cũng là yếu tố quan trọng. Bạn đã biết cách chọn bơ ngon chưa? Hãy ghi nhớ các mẹo nhỏ sau để chọn được trái bơ tươi ngon nhé:

– Nhận biết bơ già: Dựa vào màu thịt cũng như độ long của hạt bơ. Nếu lắc bơ và thấy hạt rời thì đây là quả đã già. Phần thịt bơ màu vàng là trái đã chín tới, trái ruột xanh là còn non, màu nâu sậm là đã quá chín.

– Màu sắc vỏ: Bơ ngon có vỏ xanh điểm chút lấm tấm vàng. Thịt của loại bơ vỏ xanh dẻo và thơm hơn bơ có vỏ tím.

– Hình dáng: Bơ có hình dáng dài thường là hạt nhỏ, nhiều thịt hơn bơ tròn..

– Cuống bơ: Cuống lõm và có màu nâu xậm là trái bơ bị hỏng, màu xanh là chưa chín. Nên chọn trái phần cuống lõm và có màu vàng.

Trọng lượng, kích cỡ: Khi lắc trái bơ, nếu nghe thấy tiếng hạt kêu là loại bơ sáp ngon. Bên cạnh đó, phần da căng bóng cũng là dấu hiệu của một trái bơ ngon.

Bảo quản bơ không khó, chỉ cần bạn thực hiện đúng cách là có thể bảo quản loại trái cây này trong khoản thời gian dài. Để có thêm kiến thức về kho lạnh bảo quản trái cây, thực phẩm khác, bạn hãy theo dõi chuyên mục tin tức của Siêu Thị Kho Lạnh nhé.