Những lưu ý khi sử dụng kho trữ đông thực phẩm, Điện Lạnh Biển Bạc

Đáp ứng nhu cầu dự trữ và cung ứng hàng thực phẩm đông lạnh, chủ đầu tư yêu cầu lắp đặt kho trữ đông thực phẩm. Việc lắp đặt kho trữ đông thực phẩm nhanh chóng, không quá nhiều chi phí, và thời gian sử dụng lâu dài, mang lại hiệu quả kinh tế. Thực phẩm được bảo quản trong dây truyền lạnh từ khâu vận chuyển, sơ chế tới đưa vào kho trữ đông.

Kho trữ đông thực phẩm là phương tiện lưu trữ thực phẩm an toàn về chất lượng, chủ động về nguồn cung ứng. Kho trữ đông thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ -18ºC hoặc âm sâu hơn. Nhiệt độ có thể được thiết kế linh hoạt theo nhu cầu sử dụng. Điều kiện nhiệt độ của kho quyết định thời gian lưu trữ thực phẩm.

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -6ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 1 tuần;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -12ºC thì thời gian bảo quản thực thẩm tối đa là 1 tháng;

Kho trữ đông tối đa ở nhiệt độ -18ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 3 tháng;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -18ºC hoặc âm sâu hơn nữa thì phù hợp để lưu trữ thực phẩm lâu dài (ba tháng hoặc lâu hơn);

Các loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông

Trữ đông thực phẩm là biện pháp lưu trữ thực phẩm trong thời gian lâu dài. Tuy nhiên vẫn có một số loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông.

Các loại rau và trái cây có hàm lượng nước cao, như rau diếp, dưa chuột, giá đỗ, củ cải và dưa hấu. Những loại này sau trữ đông sẽ bị ngót nước và nát.

Các loại thảo mộc mềm như mùi tây, húng quế và hẹ: dễ bị chuyển sang màu nâu;

Các loại nước sốt làm từ trứng, chẳng hạn như sốt mayonnaise: trữ đông sẽ bị rời ra, vón cục; nước sốt làm từ trứng sẽ bị rời ra;

Các loại sữa chua nguyên chất, phô mai kem ít béo, kem đen và phô mai tươi trữ đông sẽ bị chảy nước;

Trứng sống trong vỏ trữ đông sẽ bị nứt;

 

Những lưu ý khi đưa thực phẩm vào kho trữ đông

Nên cấp đông trước khi đưa vào trữ đông đối với các loại thực phẩm có khổi lượng lớn đòi hỏi thời gian đông lạnh lâu. Sơ chế, đóng gói sản phẩm hợp vệ sinh, chia theo nhu cầu sử dụng trước khi đưa vào trữ đông.

Đóng gói thực phẩm bằng túi PE hoặc đóng hộp để tránh trường hợp bị phỏng lạnh. Khiến thực phẩm đặc biệt là các loại thịt bị mất nước, ảnh hưởng tới mùi vị.

Bạn nhớ thêm ghi chú thông tin thực phẩm đưa vào trữ đông. Bao gồm nhóm thực phẩm, thông tin ngày đưa vào trữ đông để kiểm soát thực phẩm.

Thường xuyên kiểm tra tình trạng thực phẩm trong kho về điều kiện bảo quản, thời gian sử dụng.

 

1. Thực phẩm trước khi đưa vào kho trữ đông

Nhiệt độ bảo quản là yếu tố quan trọng nhất quyết định sản phẩm đông lạnh có được bảo quản trong điều kiện tốt nhất hay không. Tại mức nhiệt độ 4 độ C là các loại vi khuẩn đã ngừng hoạt động, nước bắt đầu đóng đá. Giữ được thực phẩm tạm thời, trong thời gian ngắn vài giờ tới vài ngày. Để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài cần hạ nhiệt độ tủ xuống thấp hơn. Thông thường để bảo quản thịt đông lạnh trong 3 tháng thì cần trữ ở nhiệt độ -18 độ C.

Trước khi đưa thực phẩm vào trữ đông, chúng ta cần rửa sạch thực phẩm nhiều lần bằng nước sạch cho hết chất nhầy. Trong quá trình bảo quản thực phẩm, tách riêng thực phẩm tươi sống với thực phẩm chín. Thực phẩm đưa vào kho trữ đông cần có nắp đậy. Hoặc túi nilong có khóa kéo để tránh bị ám mùi các loại thực phẩm khác nhau. Sắp xếp thực phẩm khoa học, tránh chảy nước sang nhau. Phân chia thực phẩm theo nhu cầu mỗi lần sử dụng.

2. Lắp đặt kho trữ đông thực phẩm đảm bảo yêu cầu nhiệt độ

Lắp đặt kho trữ đông thực phẩm đáp ứng yêu cầu nhiệt độ bảo quản kho đông từ – 18 đến -25 độ C. Sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu nước ngoài. Thiết kế công suất phù hợp với yêu cầu sử dụng.

Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, làm bằng vật liệu cách nhiệt PU. Tỷ trọng 42-45kg/m3, vật liệu bọc inox SUS304. Đảm bảo cách nhiệt tốt, có gioăng cửa và cơ chế chống nhốt người bên trong. Lắp đặt kho trữ đông gồm hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có). Để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp.Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777