Kho lạnh bảo quản rau củ – Điện Lạnh Biển Bạc chuyên kho lạnh

 

Tại sao nên sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ

Kho lạnh bảo quản rau củ là phương pháp phổ biến giữ cho rau củ quả được tươi ngon. Với mỗi doanh nghiệp, công ty chế biến thực phẩm, việc sử dụng kho lạnh rau củ là vô cùng cần thiết. Đây là cách để đảm bảo thực phẩm không bị hỏng cũng như lưu trữ thực phẩm được lâu hơn. Bài viết này sẽ làm rõ lý do tại sao nên sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ?

Các yếu tố ảnh hưởng tới thời gian bảo quản và chất lượng rau củ sau thu hoạch

Đặc điểm rau củ sau khi thu hoạch

Rau củ sau khi thu hoạch, thường tiếp tục quá trình chín tự nhiên. Sau khi thu hoạch, rau củ quả thường đạt đến độ chín sinh học từ khoảng 50% – 75%. Chính vì vậy, cần đến kho lạnh bảo quản rau củ, để sau khi thu hoạch được đảm bảo độ tươi ngon. Muốn kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn và đảm bảo được chất lượng của rau củ thì phải hạn chế quá trình phân giải năng lượng. Các loại kho lạnh nông sản có thể giúp bạn hạn chế được điều này một cách tối ưu nhất.

Các yếu tố ảnh hưởng tới thời gian bảo quản

Trong quá trình bảo quản rau củ có 2 yếu tố chính ảnh hưởng tới thời gian bảo quản.

Yếu tố bên ngoài

• Các yếu tố liên quan đến nhiệt độ mà kho lạnh bảo quản rau củ.
• Độ ẩm của môi trường khi bảo quản.
• Nồng độ và độ ẩm tương đối của môi trường mà kho lạnh bảo quản rau củ.
• Quá trình phát triển của các vi sinh vật.

Yếu tố bên trong 

• Quá trình bay hơi.
• Quá trình hô hấp và quá trình phát thải etylen.

 

Thông số kỹ thuật kho lạnh bảo quản rau củ quả

Khi sử dụng dịch vụ cho thuê kho đông lạnh, Quý khách cần quan tâm đến thông số kỹ thuật cơ bản của kho lạnh như sau:

• Kích thước kho lạnh: 30m x 20m x 6,1m.
• Nhiệt độ: 5°C – 10°C.

 

Nhiệt độ bảo quản rau củ quả theo từng nhóm

Mỗi nhóm rau củ quả được bảo quản ở khung nhiệt độ thích hợp chính là phương pháp tối ưu để giữ được chất lượng của sản phẩm ở mức tốt nhất, từ sau khi thu hoạch đến chế biến, tiêu thụ.

 

Dưới nhiệt độ đóng băng (-1°C đến 0°C)

Ở mức nhiệt độ này, sẽ có một số loại thực phẩm như sau: mận khô, mận tươi, lê, anh đào ngọt, cải ngựa, mơ, quả cơm cháy, nho tươi, nho khô, đào, mộc qua, mâm xôi.

Nhiệt độ đóng băng (0°C)

Còn ở mức nhiệt độ là 0°C thì có một số loại thực phẩm sau: bông cải bắp, bắp cải, cà rốt, tỏi, cần tây, mùi tây, củ cải trắng, tỏi tây, rau diếp, nấm, giá đỗ, anh đào chua, rau bina, dâu tây, ngô, cải xoong, củ cải đỏ, cải búp, rau cúc đắng, củ cải vàng, củ cải turnip, cải xoăn.

Ngay trên nhiệt độ đóng băng

• Từ 0°C đến 1°C: củ cải đường, măng tây, rau diếp xoăn, rau thơm, cải thảo, hành tây, atiso, cải chíp, súp lơ, mâm xôi đen, đậu đỏ, đậu xanh, anh đào, sung, quả kiwi,…
• Trên 1°C: táo, rau củ thái sẵn, hoa quả đã được cắt miếng.
• Với 3°C: dưa vàng, xà lách,…
• Với 4°C: đậu lima, dưa hấu…

 

Từ 5°C đến dưới 10°C

• 5°C: đậu Hà Lan, ớt cay, bơ đã chín, việt quất.
• 6°C: vải, cam, đậu xanh, hạt đỗ.
• 7.5°C: bí đỏ, lựu.
• 9°C: khoai tây, đậu bắp, ổi, bơ chưa chín.

 

Từ 10°C đến 15°C

• 10°C: ớt ngọt, bí ngòi, cà tím.
• 11°C: dưa chuột, xoài, đu đủ, dứa, bí ngô, chanh xanh.
• 12°C: chanh vàng, đậu khô, húng quế.
• 14°C: khoai lang, dừa, bưởi, chuối chín.

 

Từ 15°C đến 21°C

Từ 15°C đến 21°C: củ đậu, cà chua, chuối xanh, gừng, …

 

Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ

Khi sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ, cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Không được để nhiệt độ của kho lạnh tăng hoặc giảm đột ngột. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm.
• Độ ẩm của kho lạnh bảo quản rau củ phải luôn để ở chế độ cao. Hạn chế mất nước.
• Cần che chắn hàng hóa để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

==>>> Xem thêm: Những lưu ý trong việc lựa chọn đơn vị lắp đặt kho lạnh giá rẻ

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777