Kho đông lạnh hải sản – Giải pháp bảo quản hiệu quả, tối ưu chi phí

Nước ta là 1 nước thuộc khu vực đông nam á, có điều kiện khí hậu và nguồn tài nguyên thủy hải sản rất lớn. Kinh tế ngày càng phát triển kéo theo nhu cầu tiêu thụ nguồn thực phẩm  đặc biệt là nguồn sản phẩm từ thủy hải sản đang liên tục tăng cao. Chính vì lý do đó mà kho đông lạnh hải sản ra đời nhằm mục đích phục vụ cho nhu cầu bảo quản thủy hải sản của quý khách hàng

Cấp đông hải sản là hạ thấp nhiệt độ, làm chậm sự hư hỏng của thủy hải sản. Sau khi rã đông thì sự sai khác giữa thủy sản đông lạnh và thủy sản tươi mới là không đáng kể.

Nhu cầu làm lạnh đông và trữ đông ngày càng tăng. Khi mà việc bảo quản lạnh hải sản bằng ướp đá đã không còn thích hợp. Nhất là khi thời gian bảo quản lâu dài. Bảo quản bằng ướp lạnh chỉ có thể đáp ứng trong 1 đến 2 tuần. Trong khi cấp đông thủy sản có thể bảo quản cho ta từ 6 tháng đến 1 năm. Thậm chí còn có thể lâu hơn nữa.

Bảo quản thủy sản bằng kho đông lạnh có 1 số lợi ích đang kể như sau:

+ Nếu nơi đánh bắt xa và việc vận chuyển kéo dài nhiều ngày liền. Thì kĩ thuật lạnh đông trên tàu sẽ đảm bảo cho chất lượng của mẻ cá.

+ Nếu từ nơi đánh bắt đến nơi tiêu thụ xa, hoặc khi xuất khẩu thì chỉ có cấp đông mới đảm bảo chất lượng của cá và thỏa mãn yêu cầu của các đối tác khó tính.

Nhiệt độ trong kho đông lạnh hải sản

Nhiệt độ trữ đông thủy sản ở các nước châu Âu hiện nay là -30˚C. Viện nghiên cứu lạnh đông quốc tế đề nghị nhiệt độ trữ đông là -20˚C cho cá gầy( cá song, cá thu) và -30˚C cho cá béo (cá nục, cá trích). Và cá gầy bảo quản trên 1 năm cũng yêu cầu -30˚C.

Còn ở Việt Nam, nhiệt độ bảo quản thủy sản lạnh đông quy định chung là -18˚C. Bằng với nhiệt độ trung bình sản phẩm cuối quá trình cấp đông. Nhiệt độ tâm sản phẩm sau quá trình cấp đông là -12˚C. Do đó dòng khí lưu thông trong kho yêu cầu phải đạt nhiệt độ -35 đến -40˚C.

Kho đông lạnh hải sản

Kho đông lạnh hải sản có đặc điểm là được thiết kế với nhiều các bộ phận để có thể tạo thành một kho cấp đông hoàn chỉnh. Các bộ phận chính của một kho cấp đông cơ bản bao gồm có máy nén, kho vỏ, bình tách lỏng hồi nhiệt, trung bình gian,… Một máy cấp đông hoàn chỉnh và đạt được tiêu chuẩn phải có công suất bảo quản hải sản lâu. Đảm bảo được hàng xuất khẩu được giữ độ tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn quốc tế.

Với một thị trường hấp dẫn để có thể xuất khẩu hải sản. Có rất nhiều những doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực này đã đầu tư kho đông lạnh hải sản để phục vụ cho hoạt động kinh doanh của công ty mình.

==>>>> Xem thêm: Bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách – Điện Lạnh Biển Bạc

Đặc điểm của kho cấp đông hải sản

Giá của kho đông lạnh hải sản phụ thuộc vào diện tích của kho cấp đông, các thiết bị và các bộ phận lắp đặt kho lạnh,… nên giá thành có sự chênh lệch. Do đó nên tùy theo mức độ sản phẩm hải sản mà công ty xuất đi. Chúng ta sẽ đầu tư lắp đặt kho cấp đông có kích thước phù hợp với doanh nghiệp.

Do yêu cầu nhiệt độ trong kho rất khắt khe nên kho đông lạnh thủy sản có những đặc điểm sau:

Vật liệu làm vỏ kho thường là panel cách nhiệt PU có chiều dày tối thiểu 150mm, tỉ trọng 40-44Kg/m^{3 .} Và phải có lớp tôn cách ẩm 2 bên bề mặt.

Kho cấp đông bảo quản thủy sản lâu ngày chắc chắn sẽ xảy ra hiện tượng cơi nền do băng. Nếu không được lắp đặt tốt hệ thống các con lươn thông gió.

Do nhiệt độ trong kho lạnh cấp đông rất thấp. Nên sự ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường bên ngoài đến kho càng rõ ràng. Vì vậy cửa kho lạnh phải thiết kế loại 1 chiều hoặc có rèm chắn. Hoặc là sử dụng của nhỏ để chuyển hàng.

Điện Lạnh Biển Bạc chuyên cung cấp và thiết kế lắp đặt kho cấp đông, kho lạnh trên toàn miền Bắc và miền Trung. Bạn có thể yên tâm được rằng kho cấp đông sẽ được thiết kế một cách chắc chắn. Đảm bảo được chất lượng giúp cho hải sản được bảo quản tốt nhất. Giá thành lắp đặt phải chăng nhất.

 

Đơn vị lắp đặt kho đông lạnh hải sản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho cấp đông hải sản chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

==>>> Xem thêm: Kho cấp đông hải sản – Bảo quản hải sản tươi ngon

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777